سیروپ (syrup) یک مایع غلیظ و چسبناک است که عمدتاً از یک محلول شکر در آب تشکیل شده است. سیروپ با چند روش تولید می‌شود: به طور طبیعی از گیاهان (مانند سیروپ افرا)، فرآوری‌شده با نیشکر، چغندر قند یا به صورت مصنوعی با موادی مانند سیروپ ذرت با فروکتوز بالا. سیروپ‌ها می‌توانند طعم‌دار یا به صورت ساده مصرف شوند و اغلب به‌عنوان شیرین‌کننده، نگهدارنده یا ماده‌ای در غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شوند. سیروپ می‌تواند از طریق منابع و روش‌های مختلف تهیه شود:
منابع فرآوری‌شده: برخی دیگر از سیروپ‌ها با فرآوری شکر از گیاهانی مانند نیشکر یا چغندر قند تهیه می‌شوند
منابع طبیعی: برخی از سیروپ‌ها مستقیماً از گیاهان به‌دست می‌آیند، مانند سیروپ افرا.
تولید مصنوعی: برخی از سیروپ‌ها، مانند سیروپ ذرت با فروکتوز بالا، با استفاده از فرآیندهای صنعتی ایجاد می‌شوند.
مزایا و معایب مصرف سیروپ
معایب
- محتوای بالای شکر در سیروپ‌ها ممکن است به اعتیاد به شکر منجر شود.
- اکثر سیروپ‌ها دارای مقادیر بالایی از شکر هستند که در صورت مصرف بیش از حد به افزایش وزن، پوسیدگی دندان و افزایش خطر بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع 2 و بیماری‌های قلبی منجر می‌شود.
- بسیاری از سیروپ‌های کارخانه‌ای حاوی مواد افزودنی مصنوعی، طعم‌دهنده‌های مصنوعی و نگهدارنده‌ها هستند که ممکن است اثرات منفی بر سلامت داشته باشند.
- سیروپ‌ها کالری‌زایی بالایی دارند، به این معنی که حتی مقدار کمی می‌تواند کالری زیادی به‌همراه داشته باشد.
مزایا
- سیروپ‌ها با داشتن مقادیر بالایی از شکر، سطح انرژی را به صورت آنی افزایش می‌دهند که در برخی موارد، مانند تمرینات ورزشکاران گزینه مفیدی است.
- برخی از سیروپ‌ها، مانند ملاس و سیروپ افرا، حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، آهن و منیزیم هستند که باعث افزایش ارزش غذایی آن‌ها می‌شود.
- برخی از سیروپ‌ها، مانند سیروپ افرا، حاوی آنتی‌اکسیدان هستند که در مبارزه بدن با استرس اکسیداتیو مفید است.
سیروپ بارتینی با هدف ایجاد تحول در صنعت نوشیدنی‌ها و خلق طعم‌های جدید و متنوع، تأسیس شد. روز نخست، متعهد به ارائه محصولاتی با کیفیت بالا و مطابق با استانداردهای جهانی .
