درباره قهوه روبوستا
قهوه روبوستا از دانه‌های گیاه روبوستا بدست می‌آید که در آسیای جنوب شرقی و شمال آفریقا کشت میشود. این نوع قهوه دارای طعمی تلخ و مرکباتی است. قهوه روبوستا به صورت فوری یا به شکل پودر در بازار موجود است.
این نوع قهوه با کافئین بالا و طعمی تلخ در قهوه‌های اسپرسو، قهوه‌های فوری و قهوه های ترکیبی(میکس) استفاده میشود.
قهوه روبوستا دومین گونه قهوه است که به طور گسترده رشد می کند و تقریباً 30 درصد از تولید قهوه جهانی را به خود اختصاص می دهد. این قهوه عمدتاً در آفریقا و آسیای جنوب شرقی رشد می کند و نسبت به قهوه عربیکا در برابر تغییرات دما و بارندگی مقاوم تر است و آن را به محصولی ایده آل برای کشاورزان مناطق گرمسیری تبدیل می کند. قهوه روبوستا در ارتفاعات پایین تر از سطح دریا تا 800 متر کشت می شود و نسبت به قهوه عربیکا کمتر در معرض بیماری و آفات است.
قهوه روبوستا از دانه گیاهی به نام کانفورا به دست می آید. درخت کانفورا معمولا به شرایط آب و هوایی خشک (بارندگی کمتر) و نور خوب نیاز دارد. ارتفاع این درخت ممکن است به ۱۰ متر برسد. برای افرادی که در طی روز خیلی کار میکنند و یا افرادی که نیاز دارند تا انرژی از دست رفته خود را جبران کنند بسیار مناسب است، زیرا کافئین بالایی دارد (حدود ۱.۷ تا ۴ درصد) و علاوه بر این، یکی دیگر از ویژگی هایی که این قهوه را محبوب کرده پایین بودن قند و چربی آن است. ربوستا میتواند فوم (کرم) غلیظ تولید کند در نتیجه در نوشیدنی هایی مانند اسپرسو استفاده میشود.
معروف ترین قهوه های روبوستا
- قهوه روبوستا ویتنام
- قهوه روبوستا پی بی هند
- روبوستا اندونزی (جاوا)
- قهوه روبوستا هند (چری)
ویژگی های قهوه روبوستا
- کافئین بالایی دارد.
- به صورت دانه گرد با خط وسط صاف و تیره
- قند و چربی پایین تری دارد.
- مقاومت بالایی دارد.
- مزه ای تلخ دارد.
- دارای خاصیت چربی سوزی است.
- باعث بهبود عملکرد مغز میشود.
- ارزان قیمت است.
- کشت در ارتفاع 800 متری و دمای 22 تا 30 درجه
- 30% سهم بازار جهانی را دارد.
