درباره قهوه عربیکا
قهوه عربیکا از دانه‌های گیاه عربیکا که در کشورهای آمریکای لاتین مثل کلمبیا و برزیل کشت میشود، بدست می‌آید. این نوع قهوه دارای طعمی ملایم و ترش، پر طراوت و میوه‌ای است. قهوه عربیکا نیز به صورت پودر یا فوری در بازار موجود می‌باشد.
این نوع قهوه با کافئین پایین و طعمی ترش . ملایم در قهوه‌های فرانسه و دمی و قهوه های ترکیبی(میکس) استفاده میشود.
قهوه عربیکا به طور گسترده رشد می کند و حدود 70 درصد از تولید قهوه جهانی را به خود اختصاص می دهد. این گیاه عمدتاً در آمریکای لاتین، آفریقای شرقی و آسیا رشد می‌کند و به تغییرات دما و بارندگی بسیار حساس است و برای رشد مطلوب به شرایط ثابت و ملایمی نیاز دارد. قهوه عربیکا در ارتفاعات 800 تا 2000 متری کشت می شود که بهترین کیفیت قهوه در مناطق مرتفع تولید می شود.
این درختان باید شرایط ویژه ای برای رشد داشته باشند از جمله شرایط آب و هوایی مناسب (نیاز به مناطقی که بارندگی در آنها بسیار زیاد است دارند) و در برابر آفت ها هم مقاومت کمتری نسبت به روبوستا دارند پس کاشت و برداشت آنها سخت تر و پر هزینه تراست. اما با این همه، طعم و بوی قهوه عربیکا بسیار مطبوع تر از قهوه روبوستا است و با اینکه قیمت بالا تری دارد، ترجیح اکثر افراد است.
معروف ترین قهوه های عربیکا
- عربیکا کلمبیا
- قهوه عربیکا اندونزی (سوماترا)
- قهوه عربیکا برزیل (ریو)
- عربیکا مکزیک
ویژگی های قهوه عربیکا
- دانه بیضی شکل با خط وسط منحنی و روشن است.
- کافئین پایینی دارد.
- قند و چربی بالاتری تری دارد.
- مقاومت پایینی دارد.
- مزه ای ترش و ملایم دارد.
- دارای آنتی اکسیدانی است که خاصیت ضد سرطانی دارد.
- باعث بالا رفتن استحکام استخوان ها میشود.
- گران قیمت است.
- کشت در ارتفاع 800 تا 2000 متری و دمای 16 تا 24 درجه
- 70% سهم بازار جهانی را دارد.
